Sin duda alguna, las freidoras de aire nos permiten cocinar de manera más saludable, ya que utilizan aire caliente para preparar los alimentos con poco o nada de aceite añadido; logrando disfrutar de tu comida con un 80% menos de grasa. 

Ciertamente estamos pasando más tiempo en casa, lo que significa que también estamos cocinando más en casa. Por esta razón, queremos compartirles 4 recetas que van desde: entrada, plato principal, acompañamiento y postre.  1, 2, 3 preparen su Airfryer: 


3791. RECETA RATATOUILLE (plato principal)

 

Tiempo de preparación: 8 minutos 

Tiempo de cocción: 15 minutos 

Porciones: 4 personas 

 

INGREDIENTES: 

  • 2 Calabacín o zucchini
  • 1 Berenjena  
  • 1 pimentón amarillo 
  • 2 tomátes 
  • 1 cebolla pelada 
  • 1 diente de ajo machacado 
  • Hierbas provenzales (orégano, romero, tomillo, albahaca, mejorana)
  • Pimienta negra 
  • Aceite de oliva 

 

PREPARACIÓN: 

  • Precalienta la airfryer a 200°C. Corta el calabacín, la berenjena, el pimentón, los tomátes y la cebolla en dados de 2cm. Luego, mezcla las verduras en un bowl con el ajo, las hierbas provenzales, sal y pimienta al gusto. Añade también, una cucharada de aceite de oliva. 
  • Coloca el bowl en la cesta e introdúcela en la freidora de aire. Ajusta el temporizador a 15 minutos y cocina la ratatouille. Remueve las verduras una vez mientras se cocinan. 
  • Sirve la ratatouille con lo que prefieras. 

 

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2. BOLAS DE REQUESÓN CON ALBAHACA (entrada)

 

Tiempo de cocción: 40 min. 

Porciones: 4 personas 

 

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de requesón 
  • 2 cucharadas de harina  
  • 1 huevo, separado  
  • Pimienta 
  • 15 gr. de albahaca fresca bien picada 
  • 1 cucharada de cebolla bien picada
  • 1 cuchara de ralladura de naranja
  • 3 rebanadas de pan endurecido 
  • 1 cucharada de acite de oliva 

 

PREPARACIÓN:

  • Mezcla el requesón en un bowl con la harina y la yema de huevo, 1 cucharadita de sal y pimienta. Bate la albahaca, la cebolla y la ralladura de naranja con la mezcla.
  • Divide la mezcla en 20 porciones iguales y crea bolitas con las manos húmedas. Deja que las bolas reposen un rato.
  • Ralla el pan y mézclalo con aceite de oliva. Vierte la mezcla en un plato hondo. Bate el huevo en otro plato hondo.
  • Precalienta el airfryer a 200 °C.
  • Reboza con cuidado las bolas de requesón en la clara de huevo y, a continuación, pásalas por el pan rallado.
  • Coloca 10 bolas en la cesta e introdúcela en la airfryer. Ajusta el temporizador a 8 minutos. Hornéalas hasta que se doren. Hornea el resto de la misma forma.
  • Sirve las bolas de requesón en una bandeja.

papas fritas en airfryer 3. PAPAS FRITAS CROCANTES CON YOGURT (acompañamiento)

 

Tiempo de cocción: 15 min. 

Porciones: 4 personas 

 

INGREDIENTES:

  • 800 gr. de papas grandes 
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva   
  • 150 ml de yogurt griego 
  • 2 cucharadas de perejil bien picado 
  • 2 cucharadas de cebolla bien picada  
  • Pimienta negra 

 

 

PREPARACIÓN: 

  • Pela las papas y córtalas (con un cortador para patatas fritas) en tiras largas de 8 mm de grosor.
  • Sumerje las papas en agua durante al menos 30 minutos. Sécalas bien con papel de cocina.
  • Precalienta la airfryer a 150 °C. Con cuidado, recubre las tiras de papa con aceite en un bowl ancho y pásalas a la cesta de la freidora.
  • Introduce la cesta de la airfryer y ajusta el temporizador a 5 minutos. Prefríe las papas hasta que estén crujientes y deja que se enfríen.
  • Ahora aumenta la temperatura de la airfryer a 180 °C. Vuelve a introducir la cesta con las papas en la airfryer y ajusta el temporizador a 12-16 minutos. Fríe las papas hasta que se doren.
  • Mientras se fríen las papas, elabora la salsa de yogur. En un bowl pequeño, mezcla el yogur con el perejil y las cebollas. Añade sal y pimienta al gusto.
  • Deja escurrir las papas en un colador forrado con papel de cocina y sálalas.
  • Sirve las papas con la salsa de yogur y una ensalada. 
  • Consejo: ¿Quieres preparar cantidades grandes de papas fritas en la airfryer? Entonces, no frías previamente más de 800 g de papas de una vez. Las papas fritas tienen mejor aspecto si terminas de freírlas en dos lotes. También puedes terminar de freír una cantidad grande de papas fritas en un único lote. Ajusta la temperatura a 180 °C y deja un tiempo de fritura de 18-20 minutos. Con este método se consiguen papas fritas con un dorado un poco menos uniforme. Cuando se utilizan papas nuevas se consiguen papas fritas con un bonito color dorado. Cuando las papas son algo más viejas, su color se oscurece cuando se fríen.

cupcakes en la airfryer4. CUPCAKES (POSTRE)

 

Tiempo de preparación: 20 min. 

Tiempo de cocción: 25 min. 

Porciones: 5 personas 

 

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de harina 
  • 2 cucharas de polvo para hornear 
  • 2 cucharas de chía 
  • 5 cucharas de endulzante (panela, azúcar de coco...)
  • 2 cucharas de esencia de vainilla 
  • Media taza de mantequilla de maní 
  • 5 cucharas de aceite de oliva 
  • 1/2 taza de creama de coco 
  • 1/2 taza de leche vegetal  
  •  1 ½ taza de chips de chocolate semi amargo 

 

PREPARACIÓN: 

  • En un bowl grande mezclar todos los ingredientes secos (la harina, el polvo para hornear, la mantequilla de maní y el endulzante. Asegúrate de mezclar bien, ya que la mantequilla de maní y la harina pueden ser difíciles de combinar si no se baten bien. 
  • En un bowl más pequeño, mezclar los ingredientes húmedos (esencia de vainilla, aceite de oliva, crema de coco y la leche vegetal), agregar esta mezcla a los ingredientes secos. 
  • A parte, en una taza agregas las 2 cucharas de chía con 6 cucharadas de agüa. Dejar resposar durante 15 minutos para que se absorba el agüa y luego procesarlas. Agregar a la mezcla, junto con los chips de chocolate. 
  • A continuación, hornéa los cupcakes en moldes aptos para horno. Pudes utilizar moldes de silicona individuales. Los moldes que mejor se pueden ajustar a la airfryer son los de 6 u 8 0z, ya que los cupcakes necesitan espacio para expandirse con el aire caliente. 
  • Coloca los muffins en la freidora de aire a 180° durante 17 minutos. Según el tamaño de tu airfryer puedes poner entre 3 a 4 moldes (recuerda que dependiendo del tamaño de tu familia puedes encontrar la que mejor se adapte a tus necesidades. Como por ejemplo la airfryer Philips XXL extragrande de 7.3 lt o la de 2.5 litros) Asegúrate que hayan quedado horneados por dentro insertando un tenedor o palillo.

 

 

Bon Appétit!

 

 

 

Falabella

Written by Falabella